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Avez vous une bonne recette francomtoise ? Lors d'un voyage en Franche-Comté, très belle région magique, j'ai dégusté une morbiflette dont voici la recette que j'ai demandé au patron du restaurant :
Morbiflette (Tartiflette au Morbier)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 1 Personne Ingrédients pour 2 Personnes Ingrédients pour 3 Personnes Ingrédients pour 4 Personnes Ingrédients pour 5 Personnes Ingrédients pour 6 Personnes Ingrédients pour 7 Personnes Ingrédients pour 8 Personnes Ingrédients pour 9 Personnes Ingrédients pour 10 Personnes Ingrédients pour 11 Personnes Ingrédients pour 12 Personnes Ingrédients pour 15 Personnes Ingrédients pour 20 Personnes Le quantimètre
Utilisez le menu déroulant pour recalculer les quantités d'ingrédients nécessaire à la réalisation de la recette en fonction du nombre de personnes
Si les quantités d'ingrédients ne change pas cliquez sur le drapeau correspondant à votre pays
Unités des ingrédients :
500 g de morbier
2 oignon(s)
1 kg de pommes de terre charlotte
300 g de lardons
sel, poivre
noix de muscade
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Faites revenir les lardons et les oignons émincés à la poêle.
Ajoutez les pommes de terre avec le tout dans un plat à four.
Salez, poivrez et mettez un peu de noix de muscade.
Au dernier moment ajoutez le morbier coupé en lamelles. Enfournez le plat.
Dés que le fromage est fondu, servez aussitôt.
Amitiés et bon appétit !
bonsoir
je te donne 2 idées de recettes
Endives à la francomtoise
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'endives
- 100 g de lardons
- 100 g de comté râpé
- 1 barquette de dés de jambon ou du jambon émincé (4 tranches)
- 25 cl de crème fraîche
- curry
- 1 bel oignon
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir les oignons, puis les lardons et les endives qu'il faut bien braiser.
Ajouter le jambon, et une bonne dose de curry. Couvrir, et faire cuire.
Ajouter la crème.
Disposer le tout dans un plat à gratin, et parsemer de comté.
Faire gratiner au four, à 180°C (th 6).
servir avec des pommes vapeur, du riz, ou de la semoule...
Marmite francomtoise
Préparation : 45 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 saucisses de Montbéliard
- 6 petites carottes
- 3 à 4 échalotes hachées finement
- 60 g de morilles séchées
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 20 cl de vin blanc (du Jura par ex)
- 2,5 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte par ex)
- 15 cl de bouillon de volaille
Préparation :
Réhydrater les morilles dans un mélange tiède (moitié eau-moitié lait) pendant 20 min.
Pendant ce temps dégraisser dans une sauteuse les saucisses tronçonnées en morceaux de 3 cm. Jeter la graisse. Eplucher les carottes et les couper en tous petits dés d'environ 5 à 8 mm.
Remettre dans la sauteuse saucisses, carottes, échalotes, morilles bien rincées (il faut les ouvrir). Ajouter le vin et la crème. Laisser bouillir 5 min.
Mettre dans une marmite en terre, mettre les pommes de terre en rondelles, verser le bouillon. Mettre le couvercle (ne pas le souder) et mettre au four 1 h 30 à 210°C (thermostat 7).
voila
bisous
ninie
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